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夏天的厨房最少不了的一碗凉面简单易做加上物业

来源:  点击次数:1  时间:2021-09-15

夏天的厨房最少不了的一碗凉面,简单易做,加上这蔬菜还可多补钙

夏季,是凉面的天下,谁家厨房里缺少一碗凉面,那就不是完美厨房。

我之前是不怎么喜欢吃面的,平时一个人,不想做饭了,就煮一碗面,解决问题,才开始爱上了吃面。挂面,真的是懒人食品,随便加点蔬菜加点鸡蛋,放锅里一煮,就能完美解决一餐。

之前,听说过空心面,是在《舌尖上的中国》播出后,活性发酵空心挂面,却是第一次听说,没有想到,很快便吃到了。第一次吃到这种面条,十分好奇。不知道有没有宝宝和我一样的感觉呢?在煮的时候,专门凑近锅边闻了一下,蒸腾的热气中,确实是微酸的那种面团发酵的味道。但神奇的是,在吃的时候,口感爽滑筋道,没有了面团发酵的味道。所以,不用担心,这款活性发酵面条,除了通过发酵更易使人体吸收各种营养外,不会有任何口感和味觉上的不良感受。

在食用上活性发酵空心挂面,更适合煮着吃,经过发酵的面条多孔更易吸收汤汁味道,使面条更具味道,因为发酵更易使人体吸收各种营养,尤其适用于有老人和孩子的家庭,还适合消化不好的人群,更易消化,减轻胃部负担。

凉面中,鸡丝凉面应该是最经典的一款,基本家家厨房都有它的身影,主要是简单清爽,特别适合夏季食用。

食材,我选用了春季鲜食材青笋,搭配黄瓜与鸡腿肉合并为三丝,称为三丝凉面更为合适。最适合夏季喜欢瘦身的女性朋友。另外,购买莴笋时,一般都是带叶子的,叶子不要丢,莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

鸡丝凉面

食材:活性发酵空心挂面1把 鸡腿 1个 黄瓜1根 青笋1根

调料:蒸鱼豉油 白胡椒粉 生抽 苹果醋 香醋 芝麻油 食盐 辣椒油

制作过程:

准备所需食材

鸡腿放入锅中加水,放入花椒食盐和白胡椒粉姜汁一起,大火煮开。

小火煮10分钟,加盖焖10分钟。

焖好后,取出放入冷水中冰一下。

冰好的鸡腿肉,手撕丝备用。

鸡丝放入辣椒油和少许食盐,拌匀,准备花生碎。

青笋黄瓜去皮切丝,用食盐和白胡椒粉腌制一下。

大蒜去皮捣碎,倒入腌制青笋和黄瓜的菜水,放入生抽白胡椒粉芝麻油香醋和苹果醋调和料汁。

将挂面煮熟没有白芯即可捞出。

放冷水里冰后,沥水放入盆里,撒入芝麻油,拌匀。

取大碗,放入蔬菜、面条和鸡丝,浇上调好的蒜汁,最后撒上花生碎,拌匀即可食用。

小提示:

蒜汁必不可少,可以趁休息天在家吃。也可以在吃蒜后,选择食用花生、牛奶、茶叶等去除异味的食物。

本文相关词条概念解析:

凉面

实在是有点难。因为这个资本市场只有半边天 凉面又称“过水面”,冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,古称为“冷淘”,传说最早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于超市也见贩卖盒装凉面,超市凉面花样更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店。

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