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夏天要多吃豆角教你新吃法不炒不焖不凉拌上覆盖

来源:  点击次数:0  时间:2021-09-15

夏天要多吃豆角, 教你新吃法, 不炒不焖不凉拌, 上桌瞬间扫光

豆角(也叫豇豆)是我喜爱的食材之一,营养丰富,价格实惠,它的做法最常见的就是凉拌豆角,和炒豆角,或者豆角焖面,都非常的好吃,除了这些做法,豆角还有新吃法,也非常的受欢迎,做法也很简单,一看就会,下面看看是怎么的吧

1、一把豆角(大概是一斤左右)洗净之后去掉两头,放进开水锅中,加一勺盐,一勺油焯水四分钟左右,焯水的时候加盐和油,可以使焯水后的豆角颜色依然翠绿,捞出之后放在凉水中过滤一下

一是积极引导布业公司研发新产品 2、把处理好的豆角,充分的拧干水分,切成小碎丁,切的越碎越好

3、一把木耳泡发之后控干水分,给它切碎

4、把几样食材放进大一点的盆中,加一勺香油,搅拌均匀,给食材的表皮形成一层油膜,这样再加盐之后,食材不会出水

5、3个鸡蛋炒成鸡蛋碎,放凉之后倒在盆中,放一些葱花,蚝油,白胡椒,麻辣鲜,盐,把所有的食材搅拌均匀做成馅料

6、这个是我提前发好的面,夏天发面特别的快,40分钟到1个小时左右就发好了

8、卷好之后,切下一个口,把这个口的两边都捏紧,防止露馅,中间刷上一点油,避免上锅的时候粘在一起

9、锅里放一块湿布,或者抹点油防粘,把长卷放进蒸锅中,先让它醒发10分钟,10分钟之后开大火蒸25分钟,关火后焖5分钟再打开盖子

10、出锅之后,为了方便食用,把它切成小块,就可以吃了,配上一碗粥或者一碗汤,真的营养健康又美味,老少皆宜

食材清单:

豆角一把,木耳一把,小葱一把,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蚝油一勺,白胡椒一勺,麻辣鲜一勺

烹饪小贴士:

这个做法适合用发面或者烫面,发面蒸的口感软一点,烫面蒸的也好吃,发面做的需要二次醒发,烫面做的直接蒸就可以

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本文相关词条概念解析:

豆角

豆角(Vignaunguiculata),又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。

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