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夏天烹调这道菜简单省事回锅炒一炒口感爽脆

来源:  点击次数:0  时间:2021-09-15

夏天烹调这道菜,简单省事,回锅炒一炒,口感爽脆香辣下饭

夏天做菜,越简单越好,厨房本身空间狭小,长时间大火烹调,厨房就会像桑拿室一样热气腾腾,做一顿饭菜下来,整个人都难受,更别说有胃口吃饭了。所以,我家在夏季做菜,尽量挑选一些简单快手的菜肴,三两下就可以端出厨房,吃完饭,等厨房的温度降下来,再去洗锅碗瓢盆,顺便清洁整理。

今天这道快手菜,夏天烹调真省事,我买的半成品小章鱼,不用自己再处理,剪开包装加热就可食用,不过我更喜欢用它搭配荷兰豆一起炒,香香辣辣,口感爽脆,一天三顿都吃不腻。小章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

食材荷兰豆200克、麻辣小章鱼200克、盐3克、食用油适量、清水适量

做法:

备好食材,我买的半成品小章鱼,连调料都配好的,这样就大大缩短了烹调时间,不用清洗,不用切,回锅炒一炒就可以食用,特别简单。

将荷兰豆的老筋撕掉,清洗干净后捞起。

锅里倒入适量水,调入1勺盐,滴几滴食用油煮沸,食用油能让荷兰豆看起来碧绿有光泽,再倒入荷兰豆焯煮5分钟左右,捞起沥干水。

烧热炒锅,倒入少许食用油,将小章鱼倒入锅中,大火煸炒片刻。

接着倒入荷兰豆,快速翻炒十几个来回,调入1克盐,翻炒均匀,即可铲起装盘。

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